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野生木耳有毒吗能吃吗?常见野生木耳银耳图鉴

来源: 未知 作者: 江都在线1号 发布时间:2020-07-30 10:44:06
银耳和木耳都属于木腐菌,喜欢长在腐木上,它们种类繁多,外形相近,对于没有太多经验的人来说很难分辨,今天就来跟大家讲讲野外采摘回来的银耳,木耳类能不能吃?小编还整理了一些网友们拍到的野生木耳属银耳属图片。
 
野生木耳有毒吗能吃吗?
 
银耳和木耳都属于比较常见的野生菌类,它们常见于城市绿化带的腐木上,或有腐木的石头缝隙中,生长在绿化带中的各类蘑菇是不建议食用的,因为他们中水浇灌,又受到汽车尾气等污染,会导致重金属超标。

 
木腐菌或草腐菌,它们分解植物残骸,植物们已经把土壤和空气中灰尘的重金属富集了一次,菌物会再在植物残骸中吸收、再富集一次,所以对可食用菌类的生长环境要求很高。
 
采摘到的新鲜木耳也是不可以直接食用的,它们含有卟啉类光感物质,会导致光敏性皮炎,皮肤瘙痒等问题,需要经过晒干后再食用。
 
常见野生木耳银耳属图鉴
 
并不是每一种木耳或者银耳都可以食用的,许多有毒的类别与可食用的外形太过相似。

下图为毛木耳,可食用



胶韧革菌又称榆耳


茶色银耳,也是可食用菌,但是它与有毒的叶状耳盘菌长相类似


下图为皱木耳 可以食用



野生黑木耳




不能食用的黑耳属



茶色银耳可食



斯氏耳盘菌 有毒



金耳,银耳属 可食用



普通银耳,可食用



再此感谢微博科普类博主@赶尾人 提供的解答
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