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面条鱼和银鱼的区别,面条鱼最好吃的两种做法

来源: 未知 作者: 江都在线-ZMI 发布时间:2017-04-26 08:31:31
面条鱼是一种身体透明且细长的淡水鱼,因为其味道鲜美,无刺而受到人们的喜爱。它的别称很多,比如冰鱼,玻璃鱼。面条鱼特有的鲜美在明朝就与松江鲈鱼、黄河的鲤鱼、长江的鲥鱼并称中国四大鱼。目前面条鱼在鸭绿江大量的人工养殖,而且今年的产量很高,虽然禁渔期提前一个月开启,现在每日上岸就有10几万斤,价格也比同年低很多。
 
 
面条鱼和银鱼的区别
 
面条鱼是鸭绿江的一种特色水产,面条鱼,又称小白鱼、银鱼、身体细长,约十至二十厘米,通体晶莹透明。面条鱼制熟后鲜嫩异常、清香溢口,营养价值高,是丹东主要特产之一。在上个世界五六十年代的时候,鸭绿江面条鱼最高产量可达600吨。

面条鱼最普及的做法是炒鸡蛋、清蒸等。但是由于环境污染和过度捕捞,这种鱼一度几乎绝迹,价格也非常昂贵,最高时一条十元。这几年,水产部门在鸭绿江放流人工养殖的大银鱼,这种鱼与面条鱼非常相似,但仔细观察还是有差别的,面条鱼细

长,而大银鱼身体短粗,口感也是有差别的,比面条鱼差点。秋季是面条鱼洄游季节,江边经常可以看到打面条鱼和大银鱼的。
 



面条鱼



上面的面条鱼,下面是大银鱼
 
上面小盆里的是面条鱼,五十元一斤,下面大盆里的是大银鱼,十五元一斤


 
面条鱼最好吃的两种做法
 
 
面条鱼炒鸡蛋的做法步骤

 
1. 将买回来的面条鱼洗净放入大碗中!
 
2. 将面条鱼和鸡蛋的混合液用筷子打匀,放上少许的盐调味。
 
3. 将锅放油油烧到七八成热的时候倒入面条鱼和鸡蛋。
 
4. 等到鸡蛋凝固的时候用铲子轻轻翻动,待鸡蛋完全凝固,面条鱼变成乳白色的时候就可以出锅拉!
 
干炸面条鱼的做法


 
1.把鱼洗干静 放盐 打一个鸡蛋 放姜片 搅拌
 
2.热油 小火
 
3.开始炸鱼啦 一定要小火 鱼炸至金黄色捞出
 
    责任编辑:江都在线-ZMI
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